崂山大田春茶开炒王哥庄邀您参加崂山茶文化节

作者：招婷婷时间：2018-04-18

崂山茶被誉为“江北第一名茶”，作为“崂山茶”的主要生产基地，王哥庄街道茶叶种植面积达14480余亩，占全区的70%以上，被誉为“江北第一茶乡”。这里毗邻山海，气候温和，日照充足，空气纯净，水质甘冽，土质肥沃、有机质含量高、矿物质营养元素丰富，是茶叶生长的理想之地。

4月18日，在崂山区王哥庄街道，崂山茶独有的香气飘荡在大街小巷。当天，多家茶厂同时开炒本年度第一锅大田春茶，据悉，由于量少金贵，营养价值高，当前的崂山茶售价较高，根据采摘标准、茶品质和工艺不同，从2000元到1万元每斤不等。

为了做优做强崂山茶品牌，传承崂山茶文化，王哥庄街道将于5月中下旬举办崂山茶文化节，茶节除了观看炒茶工艺之外，还将设立品牌茶企展示、斗茶、茶艺表演、茶文化体验、茶园摄影等板块，届时将邀请广大市民游客参加，感受浓厚崂山茶文化。

品茶韵、强品牌，以匠心传文化

记者在晓阳春的“茗香谷”中，看到有机茶已经冒出了翠绿的芽叶。作为青岛市农业龙头企业，晓阳春一直致力于做强崂山茶品牌，弘扬崂山茶文化，引导广大茶农科技种茶、努力推动崂山茶向规模化、品牌化、国际化方面迈进。

晓阳春百亩有机茶园位于二龙山景区海拔570米以上，被奥帆委确定为奥帆赛茶叶种植基地。2017年，“晓阳春”在“2017中国茶叶企业产品品牌价值评估”中，以将近4848.55万元的品牌价值，成为青岛市唯一的全国最具品牌价值的百强茶企之一。

崂山茶种植工艺与崂山茶道被列入区级“非遗”，走出有机茶园，在晓阳春的茶室正在进行茶道表演。“为了传承崂山茶文化，晓阳春融合了中国传统文化与崂山传统文化，吸收宋代宫廷茶艺的精华，创编了晓阳春崂山茶道，并于2004年成立晓阳春崂山茶道表演队。”匡芯介绍说。精湛娴熟的制茶表演，辅之以琴、棋、书、画、诗、文六艺，将崂山茶的精髓发挥到极致。

守古法、炒新茶，以匠心传工艺

记者在崂池云峰茶业的炒茶车间“手捻区”看到六口大锅，古法炒茶的老师傅们用手在锅面上进行揉捻炒制，也就是传说中的“铁砂掌”。

近年来，崂池云峰始终坚持传统工艺与现代化炒茶并重，坚守古法炒茶不仅是为了留住老手艺，传承茶工艺，也是为了让年轻一代做茶人记住做崂山茶的匠心。” 崂池云峰茶业公司董事长孙志修介绍说。

得知周边茶农因茶叶“愁卖”而“愁种”，孙志修建立了合作社，与周边社区的茶农签协议，帮助茶农炒茶、销茶，以“公司+农户+基地”形式实现龙头企业的带动作用。目前，已经签约了100多名茶农，实现了合作社的抱团致富。

从1999年起，崂池云峰茶连续被国家农业部认证为“绿色食品”，被评为山东省大众放心茶，为“中国驰名商标”，在中国国际茶文化博览会上，被授予国际五星钻石奖。

产学研、立标准，以匠心传理念

春茶因储藏了整个冬天的养分，长出的芽叶营养丰富、极其珍贵，为了让市民游客能亲身体验采茶乐趣，感受这整个春天的生机与翠绿，碧海蓝田生态农业园拿出1亩的体验田供大家采摘。

碧海蓝田生态农业园创建于2013年，拥有大型生态茶园130余亩，主要做崂山茶研究、初制、精制及产销一条龙经营。碧海蓝田主要以现代化炒茶工艺为主，引进了现代化揉捻机、烘焙提香机、滚筒杀青机及先进的农药检测仪、土壤养分速测仪等设备。严格按照生产标准，为每一份崂山茶的品质提供了科学保障。记者看到，林先勇手中拿着几份最新的土壤和水检验报告单，显示均为合格。

碧海蓝田获第十三届中国林产品交易会金奖，“青岛十大名茶”，被市农委确定为“王哥庄千亩崂山茶示范园”，并通过了SC认证、无公害认证。

重传承、勇创新，以匠心展新颜

在露涎春茶业，记者见到了90后茶农鲁琦，最近她研发的“桂花茶、花果茶”深受年轻人欢迎。

露涎春的创立人刘元淑是“崂山名人”，因创立茶厂带动周边妇女致富先后获得山东省妇字号龙头企业、青岛市巾帼农业标准化生产示范基地、青岛市优秀妇女专业合作社等。随着刘元淑年纪增长，露涎春的经营管理就交给了女儿鲁琦。鲁琦出生于1994年，父母从1992年创厂到现在，做茶的用心良苦她都看在了眼里，为了传承父母的家业，她大学毕业后决定回家做“茶农”，从茶园到车间，从线下到网上，她充分发挥了年轻人具有的激情、活力与创新，编导专业毕业的她发挥所长，将自家茶厂的微信号、网店打理的有声有色。

“崂山茶既是父辈的家业，同样也应该是我们年轻人的最爱，为了让年轻人喜欢喝崂山茶，我们请了养生专家支招，结合崂山茶特色研发出了桂花茶、花果茶等新品种，我还制作了茶包，使崂山茶成为年轻人随时随地想喝就能喝的潮流饮品。”青岛露涎春茶业有限公司总经理鲁琦介绍说，“每一片茶叶都进过6道工序：采摘、检测、炒制、复检、储存、包装，能够让消费者完全放心的喝。”

除了茶产品的新品种，崂山茶枕也是露涎春的一大特色，“露涎春”茶枕秉承原生态健康睡眠理念，枕芯精选崂山绿茶，辅以优质野菊花、薰衣草等为填充物，茶香凝聚于枕、清馨醇香，具有涤烦化燥、除菌透气、改善睡眠等特点，“樱嫚儿”茶枕也是崂山区妇联为促进妇女创业而创立的青岛著名商标。

王哥庄街道将举办崂山茶文化节

据悉，王哥庄街道坚持党建引领，以农业增效、农民增收为核心，以发展高效农业和增加农业基础设施建设为重点，充分发挥党组织带动致富的作用，在落实崂山茶“三项直补”政策、抓好茶果农培训、加强行业监管等方面下了不少功夫。2017年采购近1500吨肥料发放到34个社区；在专家指导下，采购生物农药20余吨；发放给茶农74万张粘虫板，用于茶叶病虫害的防治；对街道23家崂山茶使用注册商标企业进行重点监管，检测鲜叶样品300余个，未检出农残超标现象。

2018年，王哥庄街道将认真落实崂山区关于乡村振兴战略实施“五大工程”，坚持党建与文化并重，以建设“山海小镇生态慢城”为目标，以实现“三品六产”为路径，以打造“王哥庄”特色品牌为亮点，坚守做茶匠心，挖掘本地人才，坚持文化引领，着力传承茶文化、茶工艺、茶理念，研发茶新品，努力提升崂山茶品质，提高茶农种植技术，规范崂山茶市场，以“生态＋”“文化＋”“旅游＋”“互联网＋”做强三产融合，拉伸茶产业链条，实施好崂山茶振兴行动，使农业增效、农民增收、农村增彩。王哥庄街道有世界万年古冰川遗迹，有世界品牌“崂山矿泉水”的主要生产基地，崂山泉水浇灌崂山茶、冲泡崂山茶，2018年街道将组合推介 “崂山水泡崂山茶”，大力做强崂山茶品牌。

为了做优做强崂山茶品牌，传承崂山茶文化，王哥庄街道将于5月中下旬举办崂山茶文化节，以“节”聚客，推介名优龙头茶企，提升崂山茶品质，突出崂山茶品味，发挥三产融合的最大效应，实现“六次产业化”，做强崂山茶品牌在全国的知名度与影响力。今年的茶节除了观看炒茶工艺之外，还将设立品牌茶企展示、斗茶、茶艺表演、茶文化体验、茶园摄影等板块，届时将邀请广大市民游客参加，感受浓厚崂山茶文化。（通讯员招婷婷）

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