一直听说李沧宝龙广场有家自助烤肉味道非常棒，周末来到宝龙广场4楼才发现，一向冷清的宝龙广场真有不少人，而自助门口排的队更是让人绝望。
跟朋友转了一圈看到一家鱼头泡饭--鱼圣鱻（xian）鱼头泡饭，看着装修很有特色，大厅中间摆着几个大鱼缸，更重要的是虽然店里人也不少但不用排队，就决定吃鱼头泡饭。
鱼头锅
4斤多的鳙鱼，鱼头在大铁锅里炖，里面还可以加一点涮菜，尝了第一口用两个字来形容--“惊艳”。上菜之后基本每一道菜在视觉上都让人非常有食欲，锅里炖的鱼头先过了一遍油，然后再炖，上桌之后再炖5分钟就可以吃。我对鱼尤其是淡水鱼的态度一直都是既不喜欢也不讨厌，有就吃，没有就不吃一般不会惦记，但是这一次完全勾起了我的食欲。锅中的鱼肉和汤的味道已经完全融合，鱼肉非常鲜，吃的时候要慢慢吃很烫，但是越吃越急有点停不下来的感觉。吃了一会儿你已经分不清吃在嘴里的感觉是麻还是辣或者是烫，但就是好吃的停不下来一直都在吃。
鱼肉丸
4斤多的大鳙鱼，鱼头在锅里炖了而鱼肉则是做了这一道鱼丸。相比于炖鱼头，这一锅鱼丸要显得清淡很多，鱼丸非常嫩滑好吃，高汤也非常鲜。吃到嘴里有淡淡的葱姜味还有鱼丸爽滑的口感以及鲜美的高汤都融合在嘴里，好吃，非常的好吃，特别的好吃！上桌之后一会儿就被抢光了。
赤水炮筒笋煨腊排骨
不得不说，这家鱼头泡饭是我吃过青岛最好吃的淡水鱼之一。另外，老板还推荐了赤水炮筒笋煨腊排骨（名字是看了好多遍之后才记住）。这个菜中包含的食材有：赤水筒筒笋、贵州腊排骨2斤、还有泡菜萝卜，至于这个汤应该是店家秘制的骨汤，然后跟腊排骨还有筒筒笋一起煨制出来。这一份是128元，两个人吃挑战极高，最好3个人。
腊排骨
腊肉和腊排骨虽然在青岛吃的不多，但也应该都从电视上看过。据店家介绍他们的腊排骨都是来自于贵州，有专门的人帮他们从每家每户中收腌制好的腊排骨。这种腊排骨肉质紧实而不柴，熏香浓郁吃在嘴嘴里还能感觉到猪肉被鲜柏树枝叶熏制之后的留下的那种特有香味（熏腊肉：事先会用石棉瓦搭建一个小房子，然后把肉抹上盐和花椒挂起来，然后用鲜柏树枝叶，不能有明火产生大量的浓烟熏制也因此才有了独特风味）。腊排骨的骨头都已经酥了（不知道是不是熏制的原因），但上面的腊肉还是非常紧致，吃起来口感味道都非常棒。很多人喜欢吃腊肉是因为能从腊肉身上感觉生活中的烟火气息，生活在都市里的你有多久没闻过或者说你从来就不知道什么叫烟火气。
赤水筒筒笋
这种笋查了一下资料是一种黑竹笋，采摘后经过熏烤晾晒再储存，吃的时候要反复洗才能入锅。筒筒笋与一般的笋相比植物蛋白的含量和植物纤维含量都要比一般的笋高，在做的时候筒筒笋能吸收腊排骨多余的油脂。筒筒笋经过熏烤晾晒的加工之后吃起来与一般的笋相比更加有劲道也更加鲜美（可能是储存过程中自我发酵的味道不太清楚），筒筒笋与腊排骨的完美搭配味道互相融合。
腊肉
这种自己家做的腊肉用的猪都是自己家养的，只喂青草和玉米等谷物养一年左右，然后杀了做熏制腊肉。腊排骨经常被用来做汤，配上竹笋或者是各种的菇，煨出来的汤非常鲜美并且有独特的风味。这道腊排骨和这种筒筒笋的结合让你吃完之后完全不会感觉到腻，而且唇齿之间还有淡淡的熏香之味。
如果你是一个吃货，又特别喜欢吃肉，那一定要来这里尝尝这道赤水炮筒笋煨腊排骨才128元。
鱼皮
店里另一个特色就是米饭，正宗的五常大米用崂山矿泉水做熟，米粒爆满稍微有点硬但是浇上鱼头汤以后就正合适了，我很收敛的只吃了3碗米饭。另一个让我非常满意的就是店里的小凉菜，精致又美味，很多地方凉菜都做的非常糊弄。这道鱼皮，吃到嘴里口感Q弹，麻椒的味道也非常正宗，如果要喝酒的话这道小凉菜应该是最佳选择。总之这家店菜目前没有槽点，很用心在做，我点的这几道菜都可以大力推荐。3个人花了214都吃的非常饱。李村宝龙4楼，电影院对面，喜欢吃鱼的可以去尝尝我吃过的这几样，保证没槽点。
用心的筷子
如果说发现鱼圣鱻鱼头泡饭这家店是“惊喜”，那么鱼头给我的感觉就是“惊艳”，而腊排骨还用两个字来形容就是“满足”，不仅满足还有点撑了。
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