数字化赋能食品工业！青岛首支食品产业种子基金在李沧发布

青岛新闻网5月29日讯（记者 孙志文）5月28日下午，由青岛市李沧区大数据发展管理局指导，青岛国际特别创新区、滨州隆鑫天润食品股份有限公司主办的“数字化赋能食品工业创新升级暨食品种子基金发布会”在青岛国际特别创新区1号楼四楼智会堂拉开序幕。来自山东各地的食品行业专家、食品企业代表以及知名投资人齐聚于此，解读数字技术如何赋能食品工业的创新升级，共同见证青岛首支食品产业种子基金——头盘食品科技种子基金的正式发布。

食品企业如何运用数字化运营手段提高经营实绩？疫情之下，数字化赋能对餐饮业有何重要意义？传统食品企业怎样才能顺利进行数字化转型？活动现场，行业大咖们一一登台作了精彩的分享。

山东鲨鱼菲特健康科技有限公司创始合伙人高宁，以“鲨鱼菲特如何运用数字化运营做到开店两年销量居首的经营实绩”为主题进行了分享，讲述了他参与创立的企业如何用4年时间实现年营收突破2亿元。他表示，随着人们生活水平的提高，公众越来越关注饮食健康，鲨鱼菲特始终秉持方便、健康、美味、多样化的研发理念，为超过200万用户提供高品质的轻卡食品。未来的食品工业，应该更多地从健康角度出发，在数字技术的加持下，不断发掘新的产品领域。

随后，有着7年餐饮管理经验、10年创业管理经验的小时咖喱轻食品牌创始人张书卿做了“疫情之下数字化赋能对餐饮产业的重要及影响”的主题分享。她表示，“咖喱文化”是小时咖喱轻食品牌的核心竞争力，围绕“咖喱文化”，小时咖喱进行了一系列数字化转型，通过数字化会员运营、打通“堂食+外卖+会员”的数据壁垒、数字化新店选址以及建设精细化数据中心分析整体业务走势等方式，为品牌的发展提供源源不断的增量。

滨州隆鑫天润食品股份有限公司合伙人、头盘食品科技种子基金创始人刘锐进行了题为“食品工厂如何透过数字化赋能创造亿元营运绩效”的演讲，他用生动的实例，讲述了企业辅助鲨鱼菲特打造爆款即食鸡胸肉攻占天猫细分品类第一名的故事。他表示，数字化赋能工厂升级是传统产业构建新竞争力的必要手段，滨州隆鑫天润食品股份有限公司拥有年产量10000吨的出口速冻蔬菜加工厂、年加工5000吨的速冻面食加工厂、健身食品4000吨及60000吨鸭肉处理工厂，通过在生产管理、原料采购、客户管理、事业管理四个端口的数字化赋能，使工厂的总体运营成本下降了18%，总产能增加了7万吨，让企业的发展实现了质的飞跃。

当天，头盘食品科技种子基金也在活动中正式发布。头盘食品科技种子基金由隆鑫天润食品股份有限公司发起成立，致力于扶植具有科技含量的食品产业创业项目，并从种子阶段参与项目养成。头盘是开启一份餐点体验的起点，而好的开始是成功的一半，头盘食品科技种子基金，将为有志于在食品行业立足的初创企业插上成功的翅膀。对于符合头盘食品科技种子基金投资条件的企业，基金不仅将提供“真金白银”的资金支持，还将充分利用其产业优势，为企业提供生产供应链、实体线下据点运营、线上渠道销售等方面的鼎力支持。

头盘食品科技种子基金首期资金1000万元，单笔投资金额原则上为10万-100万元。食品企业经审核、调研符合标准后，便可以获得投资。据悉，这是青岛首支食品产业种子基金。

活动现场，头盘食品科技种子基金创始人刘锐与为你贝果轻食品牌创始人范志勇，以及more than chocolate品牌合伙人鲍双燕分别签约，用“真金白银”为这两家初创期食品企业赋能。为你贝果轻食品牌是一家以面包产品为主打，自主研发搭配各种高品质食材的天然时尚西式健康轻食品牌。而more than chocolate则致力于透过IP及文创赋能，结合巧克力2D打印高精细技术，创造巧克力的差异化独家销售市场。

值得一提的是，头盘食品科技种子基金的特聘总顾问为青岛创业创新产业投资中心、执行合伙人刘在涛。近五年，刘在涛投资了深圳海恒、深研智能、海之晨、正德信智能等十多家科技型企业，为近二十家企业融资成功。

近年来，伴随着网络技术的飞速发展，越来越多的食品行业企业迫切需要进行数字化转型，以融入这个风云变幻的数字时代。作为李沧区重点打造的数字经济产业加速平台，青岛国际特别创新区始终致力于用数字技术赋能产业升级，此次主办“数字化赋能食品工业创新升级暨食品种子基金发布会”，就是创新区助力区域食品产业转型升级的重要一步。