谭延闿在青岛

　　在近代历史上，青岛算是比较精彩的中国城市之一，各路大佬几乎都有一段难忘的“岛城岁月”，今天我们就来给大家讲讲谭延闿和青岛的故事。

 

　　谭延闿字组庵，是湖南茶陵县人，曾任中国国民政府主席 、第一任行政院院长。是中国近代史上的风云人物。他1904年中进士、二十八岁点翰林，授翰林院编修，后与时偕行，支持立宪；辛亥鼎革，又赞成革命，追随孙中山，后与汪精卫合作，又与蒋介石结盟，直至逝世。

 

　　有人说谭延闿是一个军阀，也有人说他是文武双全的杂家，还有人说他是个“泥鳅”。当然了，在他身上有诸多角色，毕竟是身处宦门。民国二年（1913年）7月，孙中山发动“二次革命”，但是很快失败了，袁世凯借此要铲除全国的国民党势力（注：此时的国民党并非后来的蒋介石政府），于是，在“二次革命”支持孙中山的谭延闿就被驱逐下台，海军次长汤芗铭入主湖南，这一段大家如果看过电视剧《恰同学少年》的话应该印象深刻，但是剧中没有提到的是此时的湖南老领导谭延闿下台后，就从长沙启程，来到了山东青岛。

 

　　谭延闿的故居位于江苏路7号，他曾在此写道：“适看桃李门青妍，又睹霜华冻野田，唯有崂山知我意，一回相见一嫣然。”这位民国名士打算在青岛长期定居，可惜人在江湖身不由己，这座海滨城市终究没能留住他。

 

　　谭延闿曾经任两广督军，三次出任湖南督军、省长兼湘军总司令，他与陈三立、谭嗣同并称“湖湘三公子”；又与陈三立、徐仁铸、陶菊存并称“维新四公子”。可就是这么一个人物，在青岛赋闲期间却显得异常低调。按照谭延闿当时的名声，不少人会去他家里探望，可是他却秉承着“道不同不相为谋”的态度，对社会各界“敬而远之”，只与几个至交和研究书法的朋友保持联系。

 

　　当时的满清皇族遗老，恭亲王爱新觉罗·溥伟也在青岛定居，他在四十岁生日的时候邀请谭延闿赴宴，但是谭延闿仅仅送了寿礼，并没有登门拜访。作为湖南人，谭延闿对青岛的人没什么兴趣，但是这座城市却深深地吸引了他。因为青岛是租界，各国文化都汇集于此，相比起中原大地的战火纷飞，这里的治安环境也比较不错，所以谭延闿把家中的古董，藏书托弟弟悉数带来青岛，开始了“无花无酒锄作田”的日子。

 

　　谭延闿翰林出身，在青岛的这段时间里潜心研究书法，最终成为了一代名家，民国时期，久居庙堂之高但书法出名者，无人能出于右任，谭延闿之右。今天大家到南京旅游，在中山陵还能看见谭延闿的手迹。

 

　　除了军事家，政治家，书法家的头衔之外，谭延闿还有另一大头衔，那就是美食家。湘菜是中国八大菜系之一，而谭延闿自创的“组庵湘菜”则位列湘菜流派，在民国官府菜中称得上翘楚的就是南北“谭家菜”，北派谭家菜指的是谭宗浚的私房菜，而南派谭家菜指的就是“组庵菜”（谭延闿字组庵）。

 

　　牟小东在《文人与烹饪》一文中写道：“再举台北的谭家菜为例，两湖富庶好几百年，难道就没有会吃的，但是谭延闿一出则不仅饮食考究，人以为宗，并且他死后多年某些人在台北开店，还以他为号召，菜品都冠上谭氏的名号，称为‘组庵鱼翅’、‘组庵豆腐’（谭延闿字组庵），并且称其厨师为谭厨，称其菜为组庵湘菜。真正给谭氏做过菜，经谭指点的曹荩臣弟兄（曹四、曹九）称为谭厨倒是名副其实，而有些人根本不沾边也自命为谭厨，纯系鱼目混珠。

 

　　“这与北京的谭家菜十分相似，现在谭与原全国人大常委会副委员长程思远同志家菜的厨师，可以断言从未经过谭瑑青家属的亲传，更谈不上师承关系，如何能得谭家菜之真髓！这两个例子都说明，由于谭瑑青和谭延闿的地位声望高，为人所称道，所以由此而出名，否则再有几个名不见经传的谭瑑青或谭延闿，再有几碗好鱼翅，也绝不会享有如此盛名。”

 

　　抗战中，国民政府主席林森，由宁乘汽车赴渝过长，长沙市商会左学谦在健乐园设宴为之洗尘，因而使健乐园声名更噪。其中一则轶闻：行政院院长谭延闿好食鱼翅，每餐必进，非鱼翅不饱，几至成癖。有一次赴某君招宴，席间主人大谈鱼翅之不足食，喻为味同嚼蜡，谭氏唯唯。酒至半酣，鱼翅未见上席，而主人遍请宾客随意点菜，询及谭氏时，谭莞尔以答曰：“如蒙不弃，请赐嚼蜡如何？”

 

　　当然了，好菜必须配备好酒，在近代青岛，啤酒已经开始在中国大量倾销了，此时来到青岛的谭延闿岂能放弃这等美味？客居青岛的谭延闿1914年春夏日记载：5月15日“至咖啡店小坐，饮加非、啤酒、冰忌林，去一元六角，王四为主人”；6月17日“饮啤酒、汽水于大饭店”；7月16日“至火车栈旁一咖啡店坐饮啤酒”；7月17日“午饭，仍饮玫瑰及啤酒，菜不佳，食亦不饱”；7月23日“午饭，饮啤酒”，等等。从谭延闿接近日常化的啤酒消费记录看，至少在青岛租借地晚期，作为舶来品的啤酒，已成为华人精英人群推杯换盏的熟悉之物。

 

　　1914年，日本帝国主义占据青岛，谭延闿感慨政府腐败，复辟行不通，遂同孙中山再次取得联系，而北洋军阀的段祺瑞，黎元洪也派人与他秘密联络，7月，第一次世界大战爆发，日本与德国在青岛的驻军开战，谭延闿举家从青岛迁往上海，战争结束后，1915年1月，为了清理青岛的物品，他又回了青岛一次。

 

　　离开青岛后的他在官场一度青云直上，从湖南督军做到了国民政府主席。谭延闿的妻子死后，倪桂珍曾经想把小女儿宋美龄许配给他，但是谭延闿深知蒋介石心仪宋家小妹，于是婉拒了宋家的好意并且认倪桂珍为干妈。蒋介石为了感激谭延闿的“让贤”，1930年，在南京病榻前奄奄一息的谭延闿要求蒋介石帮忙为女儿谭祥择一良婿，蒋介石一口应允，宋美龄认谭祥作干女儿，蒋介石则把自己的爱将陈诚介绍给了谭祥，二人婚后一直过着美满生活。这是后话。1930年病榻前的谭延闿也得到了一个更为惊人的消息：就在此时此刻，昔日他治下学校的学生毛泽东部下彭德怀率领工农红军攻破了长沙城……

 

　　（作者：苏现彬 系在校大学生）