说茶：刘杰的《茶叶帝国》

《茶叶帝国》后记

（赖晓东：福建电视台《说茶》栏目、《一周观茶事》等栏目总制片人）

 

说到茶，人们使用频率最高的词当属“源远流长”、“博大精深”，似乎除此之外，再也找不到一个更加合适的词来形容茶了。

 

因为工作的关系，我在福建电视台从创始《说茶》栏目开始了接触茶，开始了解茶。用好友曹春华（茶人卡卡）的话说，一入茶门深似海。此言不虚，从一无所知，到关于茶的林林总总扑面而来，我瞬间便有了“茶醉”的感觉。

 

 

在两年前的某个晚上，当刘杰老师谈到正在写作的《茶叶帝国》这部书的时候，我一开始是犹豫的。毕竟上至陆羽《茶经》，下至当代的茶人茶书；从农业种植、茶业营销到茶艺品饮、茶文化解读，可以收说，茶的方方面面其实已经说的不少。我们还可以写什么呢？我的疑问显然被刘杰老师看出来了。他放下烟斗，鸭舌帽檐底下深邃的眼睛盯得我有些胆怯。

 

“我们言必称的‘茶之为饮，发乎神农氏’真的可以在《神农本草经》里找到对应的记载吗？不，书里压根就没提到有关茶的一个文字。”

 

“我们当下茶人言必称陆羽《茶经》，殊不知陆羽喝的茶跟我们现在喝的绝大多数茶就没有半毛钱关系。为什么我们现在说茶、说茶艺还非要扯着陆羽不放？”

 

这个满头白发、喝酒比喝茶多的老头有点意思！

 

这两个问题就像是高僧的两记闷棍，顿时敲醒了我。号称做茶文化电视节目四年有余的我，竟然从来没有想过这些问题。茶，看似简单的饮料，一直以来在我们国人的身体记忆里有着与众不同的丰富意象。然而，当我们回归到历史的本真，追寻到历史的深处，茶似乎并没有今人那么多的文化负载，反而多了不少的冷酷和理性。

 

茶并没有那么多选择，也没有那么多功效，更不曾治病救人。人们要的只是饭后一杯茶，要的只是茶带来的片刻闲适舒畅。

 

茶并没有那么多传说，也没有那么多文化，更不曾玄之又玄。人们喝着茶，既是灵思妙想的药引，继而吟诗作赋，海阔天空，还是换取生计的一包包商品。

 

如今市面上流传的所谓茶文化本质上就是商业裹挟之下的茶叶商品文化。为了一款茶叶，可以编撰出一套冠冕堂皇的故事，杜撰出一个远溯千年的传说。于是乎，六大茶类，数以千计的茶品，或以山头为由将茶叶极致化；或以传人自居将茶叶技艺传统化；或以功效为切入将茶叶神化；更有甚者，远隔万里，与古墓追根认祖，自塑传奇。

 

如此鱼龙混杂的茶文化是我们现代人要的茶文化吗？以至于，不少看着我们节目的观众常常满腹狐疑地问我，中国茶叶的水真的有那么深吗？是啊，茶真的有文化吗？如果有，到底应该是怎样的文化？

 

严格意义上说，刘杰老师不是茶人，我肯定也不是。那么，我们凭什么说茶文化？庆幸的是，我们身边还有像叶杨生、钱晓军、老罗、缪钦等等这样的新一代茶人，他们不讲文化，只讲茶性；不讲茶道，只论商道。庆幸的是，刘杰老师从2010年以来广泛收集近乎两个等身的资料，这些足以让我们对茶叶的历史有客观的认识。

 

不人云亦云，还原历史真相；不就茶说茶，以政治历史的视野观照，这是《茶叶帝国》第一部撰写的宗旨。以这样的宗旨，我们的探索还在延伸：抛开芜杂的“故事”、“传说”，还原当代茶文化的真正根源，从“一带一路”的政治历史观出发，审视古今茶叶政治版图及格局。

 

我们凭什么说茶文化？我们有什么资格说茶文化？我和刘杰老师甚至庆幸自己不是茶人，不是茶叶专家。我们只想静静喝杯茶，翻开一段段波澜壮阔的茶叶帝国的往事风云。因为在第二部中讲述的的是世界上因为茶叶而发生的那些战争，与第一部中国战争相比更加腥风血雨，或者，可以说，因为茶叶，间接地影响或改变了世界格局。

 

比如，英国人可能更加清楚他们今天富足的来源究竟是什么！

 

2016年3月17日

福州