青岛啤酒是1903年8月由德、英两国商人合资创建，至今已有113年的悠久历史，品牌价值1168.75亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。青岛啤酒的百年辉煌，源于青岛啤酒的百年品质，源于一代代青啤人对酿酒技术的卓越追求。“对于食品安全和产品质量的坚守，是百年青岛啤酒可持续发展的底线和生命线”。正是这种多年来的坚守，使得青啤人对于产品质量有着近乎神圣的敬畏感，也使得青岛啤酒的酿造者有一种渗透到骨头里的骄傲和自豪。
青岛啤酒公司一直将酿酒人才培养摆在突出位置，通过搭平台、建机制，营造工匠成长的优良环境，从而保证产品品质的一贯优异。
李新海25年打造"匠心酿造"
在我们的生活中有这样一群人，他们敬业奉献、技艺精湛，凭靠传承和专注，在平凡的岗位上追求着技能的完美和极致；在青岛啤酒，也有这样一群人，113年只为酿造好啤酒，他们追求身心与啤酒的完美融合，不仅把啤酒看作商品，更看作是艺术品，以工匠精神酿造一杯杯“科学加艺术”的好产品，在满足好产品指标的基础上，追求产品的特色、个性，让每一支青岛啤酒都能与消费者在情感上形成共鸣。
百年品牌青岛啤酒以纯净的口感和清澈的色泽享誉海内外，而每一滴青岛啤酒的出厂都要经过最后的过滤关。李新海，就是这一关口的把关人之一。据了解，李新海现在是青啤二厂酿造部的一名过滤工段工段长，自1991年进入青啤以来，就一直从事啤酒过滤工作，他现在既是青岛市首席技师，也同时是青啤的高级技师。
25年来，追求极致与完美的他，每天都乐此不疲地奔波在酿造生产一线，从一名普通的过滤工段操作工，逐步成长为青啤公司清酒过滤技术的顶尖人才，自创多个以他名字命名的先进操作法。
对于多年的从业感受，李新海说：“自己取得的成绩首先要得益于青啤提供的广阔平台以及完善的人才培育体系。当然，自己对啤酒行业的无比热爱是一直前进的动力，干一行咱就得爱一行。”
“只要反复练习，任何人都能掌握一门技术，但心性却无法通过这种方法提升。”青啤人的工匠精神，不仅是指技艺，更是良心酿酒的执念。百年来，青啤一代代酿酒师，在传承酿造工艺的同时，也传递了专注、坚持的工匠精神。
常态化练兵与技能大赛有机结
在青啤人才培育体系中，职业技能大赛搭配生产淡季的常态化岗位大练兵效果显著，许多一线人才从中脱颖而出。李新海表示，自己就是职业技能大赛的受益者。用他的话说：“职业技能大赛真是块宝！”
原来，依托青岛市职业技能大赛，青啤已连续举行了五届青岛啤酒公司职业技能大赛。利用该平台，青啤参赛范围逐渐从青岛本地工厂扩大到全国60多家工厂和30多家销售单位，参赛工种从最初的3个扩大到14个，参赛人数达2.1万人。
对此，李新海说：“我从2004年就开始参加职业技能大赛，到今年已连续参加多届，上一届还拿了一个总冠军，当然，今年的第六届我也准备继续参加。参加技能大赛有个最大的好处，那就是可以通过大赛以赛带练，把曾经掌握的专业理论重温一遍，读书在任何时候都有用是我的切身感受。”
标准化定岗师带徒体系
此外，鉴于员工众多、工厂分布广、规模和装备存在差异等情况，青啤最终建立了“标准化定岗师带徒体系”，以此作为青啤传承机制的重要一步。
自从青啤推行师带徒以来，通过李新海带出的徒弟已经有很多在各工厂挑起大梁。作为前辈，他把自己一身的技术毫无保留地传授给自己的团队和同事。截至目前，他所带出的徒弟中有5人已成长为公司酿酒师，20多人成长为各工厂技术骨干。
据李新海身边的同事介绍，每次有新人入厂实习，李新海必定是最受欢迎的师傅之一。用徒弟张锟的话说，跟着李师傅能学到独一份的技术。
“工匠必须要掌握的是一门手艺，青啤的酿造手艺，要通过师傅的‘传帮带’和口传心授一代代传承下去。工匠精神是执着地追求这门手艺的精湛，要一丝不苟、精益求精，这种精神更要代代传承，这是百年青啤的魂！”李新海感叹道。
联姻名校 培养酿酒骨干
在青啤人才培育环节，与国内外知名专业院校的联姻同样功不可没。其中，与业界知名院校——德国杜门斯啤酒学院的合作效果最明显。
据了解，德国杜门斯啤酒学院是国际知名的高等啤酒酿造职业学院，专门培养酿造技术和管理人才。青岛啤酒与其合作定制的“青岛啤酒——Doemens酿酒师班”已有两届学员共27人毕业。与此同时，双方还有针对性地建立了“未来酿酒大师”培养方案，持续推进人才国际化战略，开展更丰富、更多维度的人才培养计划，为啤酒产业的升级打通了更广阔的空间。
对此，青岛啤酒管理学院院长助理史传珉表示，与名校的联姻对于高技能人才的培养十分必要，每个学员都带着课题去，然后深入发现与德国在啤酒技术方面的细致差异，而后将德国的先进之道引进中国，带回到青啤的车间里，通过进一步的完善，最终把高品质的产品带给消费者。
人才是酿造好啤酒的灵魂和前提，人才培养是青岛啤酒百年高品质的保障，也是支持青岛啤酒基业长青的重要基因，未来的新百年，青岛啤酒的百年技艺必将薪火相传。